Ingredienti:
1 zucchina grande (le mie sono enormi)
1 avocado
1 friariello
12limone grande (i miei sono enormi)
2mazzetti di basilico (su per giu 20 foglie)
6-7 pomodori secchi
Procedimento:
Prima di tutto ho “spaghettato” le zucchine, ho spruzzato sopra un po’ di limone e ho messo da parte.
Poi ho preparato la crema lasciando qualche ora in ammollo i pomodori, frullando insieme avocado, limone, il friarello e il basilico. Infine ho aggiungo i pomodori scolati e lavati e ho continuato a frullare (se occorre aggiungere un po’ d’acqua).
Ho condito gli spaghetti e li ho serviti.
Più semplice di così?
