Raw cake pere e caramello

RAWCAKE PERE E CARAMELLO

Eccola, la tanto desiderata, tanto richiesta torta di pere e caramello. Avevo detto che non avrei mai dato la ricetta, ma visto che mi sono dimenticata di festeggiare i tre anni di blog ho pensato che questo potesse essere il modo migliore. Contenti?
Ormai, per chi mi segue, e per i corsisti sarà semplice riprodurre una “cheesecake” raw, seguendo queste dosi, e aggiungendo o omettendo ingredienti a seconda del proprio gusto. Come dico sempre io, non ci sono regole precise, ma ognuno si crea la propria. Quindi non state ad ascoltare i gurù, a comprare quei libroni di pasticceria, a meno che non volete fare un pan di spagna con le uova o montare gli albumi a neve. Con la cucina vegana e crudista la regola principale è: la fantasia. (almeno è quello che ho imparato io in questi anni). Quindi fantasticando un aroma perfetto, dolce al punto giusto, goloso, e caloroso sono arrivata a creare questa ricetta che molti di voi, che venite spesso qui, apprezzate ogni giorno, al punto da doverla reinserire nel menu, nonostate avessi deciso di levarla visto che la stagione delle pere è ormai andata.
Quindi festeggiamo questi tre anni di blog, di avventure, di tanti pensieri scritti nero su bianco, di cambiamenti, di vita, di delusioni, di aspettative, di sogni, condividendo questa piccola perla.
Un bacione a tutti <3