Ieri mi è stata fatta un’osservazione , una cosa alla quale io non ho fatto caso, qualcosa di banale ai miei occhi ma che forse così banale non era. Prima però dovrei spiegare quel che è il mio carattere e cosa ho deciso di mettere da parte nella vita per...

Forse non ve lo mai detto, ma ho un sogno nel cassetto. In realtà ne ho troppi di sogni nel cassetto, al punto che quel cassetto fatica a chiudersi e spesso riemerge uno di questi sogni e cade lì per terra vicino ai miei piedi. Lo raccolgo un po’ triste...

La mattina del mio compleanno alle 7 squillava il telefono ed erano i miei nonni che volevano farmi gli auguri. Ho sempre vissuto troppo lontano da loro e quella telefonata era per me come un rituale. Mia nonna in primis e poi mio nonno che veniva chiamato...

Non sono mai stata capace di arrabbiarmi. Posso arrivare a trattenere tanta di quella angoscia, delusione e ingiustizia nei miei confronti fino ad esplodere, ma dentro. Posso accusarmi in prima persone, trovare sempre il modo per rigirare tutto dalla mia...

“È il tempo che tu hai perduto per la tua rosa che ha fatto la tua rosa così importante.” È da quando ho letto questa frase che ho iniziato a ripercorrere con la mente tutte quelle cose a cui mi sono dedicata. Tutto quel tempo perduto dietro un sogno....

Qualche anno fa mi trasferii a Cesena, andando via dal gelido inverno di queste montagne per rintanarmi in una casetta calda e accogliente in quella parte del mondo in cui la nebbia inizia a far parte della tua quotidianità, quella pianura era lì per...

“Usciva sempre quando pioveva. Non vedeva l'ora di incontrare i ricordi.“ Da piccola ho sempre amato la pioggia perché per andare a scuola dovevo mettermi galosce e impermeabile e ad ogni pozzanghera inventavo un nuovo gioco che mi faceva arrivare...

Ti sei reso conto che ognuno di noi cerca la felicità in qualcosa che non ha? Come se quell’unica mancanza fosse lo scoglio da superare. Come se le risposte agli interrogativi sulla vita arrivassero solo una volta raggiunta quella meta. E se quella non...

Chiudere un capito implica aprirne uno nuovo. Non si può chiudere un capitolo e mettere da parte il libro. Nulla avrebbe più senso. Cosa succederà poi? Chiudere un capito che magari vi ha appassionato e trovarne altri un po’ più noiosi che leggete di...

E menomale che ho in archivio le foto fatte durante il workshop di @ch_ecco , perché l’altro giorno non ne è andata una dritta. Prima di tutto non avevo la mia solita farina di farro e ho dovuto ripiegare su una farina di avena senza glutine che avevo in...

Ciao, mi chiamo Romina. Vuoi sapere una cosa di me? Bene te lo dirò con questa immagine che ritrae l’ultima torta fatta per il libro. Si sì quella con mousse al burro di arachidi e mirtilli... senza di me. Io sono già altrove, impegnata con la mente in...

Ho letto e riletto così tante volte le pagine del mio libro che ad ogni sguardo compare qualcosa a cui non avevo fatto caso. Rileggo parole scritte in un momento in cui ho rivissuto ricordi, sguardi e odori vedendoli apparire nero su bianco sui fogli...

Fotografare un piatto, il suo contenuto e l'entourage, è mostrare a chi ti sta osservando una parte, quella finale, di uno studio che nasce in chi fotografa, cresce nell'ambiente in cui si vive, muore nel sentimento. Non è semplice essere osservatore...

E non ti è mai successo da piccolo che ti venisse detto “ma non avere paura, è solo frutto della tua immaginazione?” Scoprire poi dopo 30 anni che l’immaginazione è quanto di più potente abbiamo per trasformare la nostra realtà, per materializzare...

Mi ha sempre suscitato un certo fascino il mare d’inverno. Quel vento freddo sulla pelle, quel atmosfera umida, la nebbia, il non poter vedere l’orizzonte, camminare sul quella sabbia bagnata... il silenzio. Non sono amante delle spiagge affollate, odio...

E mentre tu leggi queste parole, io forse sarò già in viaggio. Da bambina aspettavo con impazienza il mese di agosto per godermi le mie tre settimane di vacanza. Diversamente dalle mie cugine che vivevano in Italia, per noi le vacanze duravano poco. Ho...

“Lungo tempo ho impiegato ... e non ne sono venuto ancora a capo, per imparare questo: che non si può imparare nulla. Nella realtà non esiste quella cosa che chiamiamo “imparare”. C’è soltanto un sapere, che è ovunque”. .... in ogni luogo, in ogni sguardo,...

Sono giorni strani questi. Siamo tornate un po’ a casa e quel persistente mal di testa che mi ha accompagnato le ultime settimane è improvvisamente svanito. Non so qual è il motivo reale che non mi fa stare troppo lontano dalle mie montagne. Sarà l’aria...

“Non ti preoccupare, il senso di colpa è amico di tutte le mamme” così un giorno mi scrive un’amica quando ho iniziato ad esporre i miei dubbi sulla vita, sulle scelte sui percorsi da intraprendere. Eppure eccoli lì i sensi di colpa perché magari ti manca...

Ho vissuto settimane in cui mi sentivo in una bolla, ascoltando suoni ovattati e guardando il mondo con occhi lucidi. Tutto mi è parso sbagliato. Le persone a cui ho dato tanta fiducia, coloro in cui ho creduto, le mie solite c. di aspettativa stravolte....

La verità è non ho mai saputo il reale motivo per il quale iniziai a fotografare il cibo. Era qualcosa che fino ad allora non aveva una valenza emotiva, ma solo nutritiva, di gusto o così, un po’ a caso. Ho iniziato a pensare a quel che mi ritrovavo nel...

ASSENZA Dicono che a volte basta solo la presenza. Non serve dire o fare altro. Sii presente per chi ne ha bisogno. ASSENZA Non importa se il tuo pensiero è li, se ogni tua azione e movimento è mosso da quel pensiero, se la tua mente è totalmente presente...

È una settimana forse che mi trovo in questi boschi. Di illusioni, di paure e di silenzi che ogni giorno travolgono la mia mente e il mio corpo, ce ne sono stati tanti, anzi troppi. Appena arrivata, ho parcheggiato la macchina, mi sono guardata intorno e...

Si dice che quando si desidera qualcosa bisogna vivere in modo che quella cosa sia già parte della nostra vita. In quella maniera tutto si compie, a volte senza neanche renderci conto che il nostro desiderio era già parte della nostra vita. A volte mi sembra di aver...

Uno dei sughi che preferisco in assoluto è questo ragù di lenticchie. Mille sono le varianti che potete trovare in rete, ma io da sempre ho il mio modo di farlo. Mi piace che le lenticchie vengano schiacciate o frullate per ottenere quella consistenza...

“La pasticceria crudista è pura esaltazione del gusto e stimola in maniera dirompente la nostra fantasia e creatività.” Queste le premesse per il workshop che terrò al @wavemarketfair dedicati al tema del #ilmondosensibile. Grazie a @ex_lavatoio anche io...

Ormai la notte, quando non dormo, guardo video su YouTube che parlano del legame mentale con l’alimentazione. Ho passato anni a seguire tabelle, calcoli, calorie, che il mio piatto fosse equilibrato secondo le linee guida della scienza. Tutto il mio...

Non ho mai amato essere fotografata. Ricordo le urla e i pianti fatti ai compleanni perché non volevo essere ritratta. Il motivo? Non era estetico o di noia. il problema era che io volevo stare dietro l’obiettivo. Agli occhi di mia madre è sempre sembrato...

Oggi, mentre sistemavo le foto che ho scelto per il libro, mi appare questo scatto. Ho riso troppo. Avevo fatto alcune foto alla bambina, ma in realtà non mi ero resa conto che si fosse intrufolata in una delle mie. Come vi raccontavo, non sempre riesco a...

Una delle cose che più amo dell’ autoproduzione è fare il cioccolato in casa. Basta capire come formare una base che si può arrivare a farlo con qualsiasi aroma, il dolcificante che si preferisce, farlo fondente, al latte o alle nocciole. In foto vi è la...

Le mie ricette preferite sono quelle che quando sei lì, che ti viene voglia di qualcosa di dolce e in casa non hai nulla ( anche per scelta perché sei a dieta), pensi: farina ce l’ ho? Sì! Olio di oliva? Sisi E l ‘acqua ce l’ho? Ovvio! Bene facciamo un...

Mi è capitato di vedere un video che parlava del legame della mente col cibo. Il medico intervistato spiegava come la mente influisca sul peso. Come i pensieri siano la chiave motrice del cambiamento e del perché si ingrassa e si dimagrisce oltre il puro...

Non ho potuto fare a meno di ascolta la conservazione della donna seduta dietro di me. Con una birra in mano e lo sguardo fiero, ripeteva continuamente parole di odio verso donne di sua conoscenza. Elencava difetti e mancanze, mostrava foto e affermava la...

Adoro questo scatto. E non solo per l’immagine in sè, ma per dove mi riporta con la mente. Oggi lo ripropongo per l’ennesima volta per ricordarmi che ci sono sempre quelle fasi di transizione, dove si rinnega tutto ciò che è stato, cercando di aggrapparsi...

“Possiamo vendere il nostro tempo, ma non possiamo ricomprarlo.” questa di Pessoa è una frase che mi ha sempre fatto riflettere. Non so se ho mai fatto le scelte giuste nella vita e so di certo che tante volte ho pensato di sbagliare. Tante volte mi sono...

Leggo le parole scritte su questi fogli e mi chiedo se faccio bene a mettermi così in mostra. Rileggo le mie parole e penso che non tutti potranno comprendere. Ho sempre dato per scontato che le cose fatte col cuore, che l ‘umiltà e la gentilezza siano...

Da piccola ho sempre selezionato i bambini con cui giocare o passare del tempo. Degli altri poco mi importava. Non credo per una questione di simpatia, ma sentivo proprio di non aver alcun interesse verso di loro. Sentivo di sforzarmi così tanto a fare la...

E mentre già ho percorso la costa per andare più a sud, pubblico queste due foto per farvi vedere come sono riuscita a a mantenere la mente sul crudo e lo stomaco su quello che in quel momento gli faceva più gola. Sono tornata qui, in questo luogo, dove...

Avrei dovuto scrivere un post sul blog, ma così abbandonato a sè stesso che inserire dal nulla questa locandina, sarebbe un po’ come buttare un sasso in una pozza. Senza perdermi troppo nei pensieri, volevo lasciarvi qui questo evento in modo da poter...

Questo scatto definisce pienamente quel che è parte delle mie giornate in questo ultimo mese di questa primavera gelida. Io che sono concentrata nel set con il timer del forno di sottofondo. Un po’ ringrazio questo tempo per darmi la possibilità di...

Con queste crêpes è stato amore al primo assaggio. Una di quelle ricette semplici che, quando hai la farina di castagne, non puoi non svegliarti e volerle trovare a tavola. Eppure ho così dubitato del fatto che solo due ingredienti potessero legarsi...

Sono giorni pieni questi. Pieni di creatività e anche di follia. Vado a dormire già immaginando quel che sarà il dolce ( o i dolci) da fare e fotografare domani. Nel 2014 scattavo per “Sugarless” e trovandomi in viaggio, cercavo le mani degli incontri che...

Dopo aver giocato a fare la “fotografa” ( come dice mia figlia ), tagliando la mia fetta per la colazione, pensavo: è vero! Io sono autunnale, e tutto ciò che mi riguarda lo è. Posso d’estate provare a fare una foto color pastello ma, in un modo o in un...

Sono giorni intensi questi. A parte qualche giornata, durante le feste di Pasqua, in cui sono stata obbligata a fermarmi, da qualche giorno ho ripreso con fruste, forno e fornelli. Ho rispolverato alcune ricette vecchie e ne sto ideando di nuove....

Eh si, purtroppo il gelato in casa non l’avevo e neanche due banane congelate, altrimenti avrei rimediato subito e sopra questa galetta , una bella e grossa pallina l avrei messa, specialmente con le fragole ancora calde. Io vi raccomando di farlo! Questa...

“Raw white chocolate.” (alle mandorle e pistacchio ) Quando hai la fortuna di lavorare insieme a persone che sono sempre aperte a nuove idee e sperimentazione e che accolgono con entusiasmo le novità, facendoti trovare il prodotto che per anni hai dovuto...

e in realtà, tutto ciò che vorrei in questo momento è svegliarmi domattina con queste❣️ Cinnamon knots ⠀⠀ 100gr acqua calda 10gr lievito di birra 200gr di latte vegetale 450+100gr farina di farro 60gr zucchero di canna grezzo 40gr olio di semi 10olio evo...

Quando passeggiavo per le strada di quella città un po’ francese, mi fermavo spesso ad osservare le vetrine dei bistrot. Non riuscivo a comprendere il perché mi trovassi in Italia ma sentivo come stare vivendo in un film ambientato nelle Francia del sud....

Ieri sera, per puro caso, sono inciampata in un vecchia intervista. All’interno leggo le mie parole e riemergono sensazioni dimenticate. C erano Parole come “ogni dolce nasce da un puro sentimento, ogni scatto è parte del mio umore, ogni sapore nasce sotto...

Io sono una di quelle persone che prima di pubblicare una foto la riguarda mille volte, che poi quando la pubblica non è mai felice perché vede mille difetti. Non è semplice combaciare la fretta di condividere qualcosa che mi è piaciuto tanto e organizzare...

E visto che ho bisogno di una pausa per rimettere in ordine le idee (e la bilancia 🙄), per poi risorgere come la fenice insieme alla primavera😛, ecco a voi una vecchia ricetta. Waffle all’avena 🐰 ngredienti per 6 waffles: 170gr di fiocchi di avena 25 gr di...

Di quei pomeriggi lenti, dei primi gelati fatti in casa, dei pranzi sul prato, e di quelle mattine passate nell’orto. Di quegli istanti che profumano dì primavera, del profumo di fragola e l’aroma di vaniglia. Eppure li fuori il caos mi attende. Io intanto...

“Io non sono quello che mangio”, io sono me stessa in tutte le sfumature. Salve mi chiamo Romina, sono anni ormai che mi dedico a questo. Non sono ancora arrivata al poter sentirmi soddisfatta. Sembra una continua lotta. Una lotta contro il tempo, una...

Una bella fotografia racconta una storia, rivela un luogo, un evento, uno stato d’animo, è più potente di pagine e pagine scritte.

Certi giorni ho in mente una foto e per arrivare a quella foto cerco di realizzare il dolce protagonista di quest ultima. Non sempre è semplice non usando determinati ingredienti, eppure è proprio questa sfida il bello del mio lavoro. Ieri ho...

Quando ho deciso di cambiare nome, ho deciso anche di cambiare approccio. Non volevo più fare ricette “salutari” o non salutari, ricette “senza” o ricette “con” ingredienti poco sani. Col tempo ho iniziato a riflettere su cosa fosse salutare e cosa lo...

Moussecake di solo cioccolato e acqua. Era da tempo che non mi divertivo a creare dolci non raw. Dolci da forno o semplicemente mousse o meringhe. Da quando ho conosciuto la pasticceria crudista, mi sono buttata a capofitto in quel mondo. Mentre...

n questa casella avevo in mente una foto con fiori simil cartapesta che negli ultimi giorni vedo nelle vetrine di un fioraio. Ho immaginato bene lo scatto e mi sono preparata per farlo. A volte però non tutto va come uno crede e magari arrivi il sabato pomeriggio, con...

In questo questo soggiorno a Torino, non ho avuto tanto tempo per fotografare le mie ricette. Eppure non ho mai smesso o di cucinare in effetti. Solo che non avevo ancora trovato la mia “situazione” ideale per fotografare. Ho fatto tantissimi scatti a ristoranti,...

Non credo nella perfezione. Non ho mai capito che dispensa consigli. Ho sempre cercato di non prendere come verità assoluta gli esempi degli altri. Ma non sono sempre stata così. Un tempo cercavo di migliorarmi, di imitare uno stile di vita che magari non...

Ingredienti: 150gr di mandorle 40gr di olio di cocco 80gr di burro di arachidi 1/2cucchiaino di vaniglia 2 cucchiai di sciroppo di cocco 1 pizzico di sale ( se non avete usato già un burro salato, altrimenti non serve) Frutti di bosco surgelati Arachidi per decorare ....

“La vita non è un cammino semplice e lineare lungo il quale possiamo procedere liberamente e senza intoppi, ma piuttosto un intricato labirinto, attraverso il quale dobbiamo trovare la nostra strada, spesso smarriti e confusi, talvolta imprigionati in un vicolo cieco....

La parte migliore del fare il cioccolato in casa è poter scegliere gli ingredienti, i sapori, la forma e soprattutto la materia prima da poter utilizzare all’interno. Negli ultimi anni mi sono appassionata di cioccolato crudo, in realtà l ho sempre amato,...

Non credo che questo sia uno degli orari migliori nei quali postare. E oggi è stata una di quelle giornata così improvvisata che creare qualcosa cavalcando l’onda del mood della giornata, ha scombussolato il mio ritmo naturale. In questo periodo ho forse mille e una...

Manca poco più di una settimana al corso di pasticceria crudista che si terrà a @valdirose. In foto la torta che abbiamo preparato l’ultima volta che sono stata lì. Come sempre, per i miei corsi di pasticceria crudista, useremo i favolosi prodotti di prima...

Ingredienti: 340 gr di fiocchi di avena 50 g di farina di mandorle 400g di acqua 1 cucchiaino di lievito 1\2 cucchiaino di vaniglia in polvere 1 cucchiaino di mesquite 1 cucchiaio di olio di cocco 2 banane 1\2cucchiaino di curcuma in polvere   Procedimento...

  INGREDIENTI • 250 gr farina di avena (o farro) • 70 gr di mandorle • 1/2 bustina di lievito in polvere • 2 banane+1 per decorare • 1 cucchiaino di cannella in polvere • 60 gr di burro di sesamo (tahin) • 100 gr cioccolato fondente • 150 gr di malto di riso • 150 gr...