Desserts, Raw, Ricetta, Snacks
Cosa c’è di più semplice e più gustoso di un gelato fatto di sola frutta?
Ispirata da Kristina (fullyraw), la mia nuova guru del crudismo, ho voluto rifare, almeno in apparenza il gelato variegato ai frutti di bosco. Ho fatto, quindi, un gelato variegato alle fragole, ma non avendo neanche il latte di cocco fresco, preso direttamente dall’albero, (vivendo in Italia.. mi sa che mi tocca spostarmi ai tropici) ho usato il latte di cocco in lattina.
Insomma, questo gelato è una cosa strepitosa! Facile, fatto di frutta e senza l’aggiunta di zuccheri!
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Desserts, Raw, Ricetta, Snacks
..con caramello di datteri e cannella, e scaglie di pasta di cacao. Tutto rigorosamente raw.
Non so se si possa parlare di rigore o di una nuova consapevolezza. Nell’ ultimo mese sto intraprendendo un percorso del tutto nuovo, in cui cerco di dare al mio corpo solo cibo vivo. Niente di confezionato, niente di cucinato. Penso a quanto è difficile doversi disintossicare da quel cibo coccola al quale si è sempre stati abituati. Quanto è complicato cambiare quel nastro che da sempre ti ha fatto comprare un cibo invece che un altro. Al commercio che vi è intorno, al marketing, al cibo che è il fulcro della vita, il momento di convivialità, Il cibo che ti consola ,il tuo piatto preferito. Il piatto che ti cucinava la nonna, la pasta fatta in casa. E se tutto questo fosse solo una falsa illusione?
Ci accontentiamo dei nostri piccoli piaceri credendo che queste sono le cose a cui non vorremmo mai rinunciare nella vita. E se invece riuscissimo a liberarci da qualsiasi dipendenza? E’ forse allora che saremmo veramente liberi?
.. forse è un discorso un po’ complicato da fare a quest’ora.
Quindi passiamo alla ricetta di questa crema gelato al gusto stracciatella.
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Primi piatti, Raw
“Gli uomini perdono la salute per fare soldi, e poi perdono i soldi per tentare di recuperare la salute. Pensano tanto ansiosamente al futuro dimenticando di vivere il presente. Così facendo, non riescono a vivere né il presente né il futuro. Vivono come se non dovessero morire mai e muoiono come se non avessero mai vissuto”
Dalai Lama
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Desserts, Raw, Ricetta
“Hai appreso anche tu quel segreto del fiume: che il tempo non esiste?”. Un chiaro sorriso si diffuse sul volto di Vasudeva. “Si Siddharta” rispose.
“Ma è questo ciò che tu vuoi dire: che il fiume si trova dovunque in ogni istante, alle sorgenti e alla foce, alla cascata, al traghetto, alle rapide, nel mare, in montagna, dovunque in ogni istante, e che per lui non vi è che presente, neanche l’ombra del passato, neanche l’ombra dell’avvenire?”. “Si, questo” disse Siddharta. “E quando l’ebbi appreso, allora considerai la mia vita, e vidi che è anch’essa un fiume, vidi che soltanto ombre, ma nulla di reale, separano il ragazzo Siddharta dall’uomo Siddharta e dal vecchio Siddharta. Anche le precedenti incarnazioni di Siddharta non furono un passato, e la sua morte e il suo ritorno a Brahma non sono un avvenire.
Nulla fu, nulla sarà: tutto è. Tutto ha realtà e presenza”. Siddharta parlava con entusiasmo; questa rivelazione l’aveva reso profondamente felice. Oh, non era forse il tempo la sostanza di ogni pena, non era forse il tempo la sostanza di ogni tormento e d’ogni paura, e non sarebbe stato superato e soppresso tutto il male, tutto il dolore del mondo, appena si fosse superato il tempo, appena si fosse trovato il modo di annullare il pensiero del tempo?
Hermann Hesse
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Desserts, Raw, Ricetta
Una delle parti migliori del viaggiare e del fare nuove esperienze, oltre a conoscere nuovi posti, è quElla di conoscere sempre gente nuova, dalla quale c’è sempre qualcosa da imparare. Stando al “The Rabbit Hole”, qui ad Ibiza, ho avuto modo di accrescere parecchio le mie “abilità” da cuoca provetta. Ho anche imparato che svegliarsi la mattina sapendo di dover cucinare non è affatto male. E poi… cavolo…finire di lavorare e ritrovarsi con fuori un’isola da esplorare non ha prezzo. Voglio godermi ogni momento prima che finisca.
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