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STORIES  |  RICETTE

Sweet artisan storis racconta di storie dietro ad uno scatto.

Qui non troverete solo la ricetta, perché quello che è in foto non è solo frutto di calcoli, ma appartiene ad un determinato momento, si adorna di frutti di stagione e di mani che li raccolgono, esso è parte di un pensiero e vive grazie a colui che l’ha vissuto.

Sweet artisan stories racconta del sentimento, di quel momento in cui tutta la realtà li fuori si spegne per dare voce e vita a creazioni che fanno parte di una tradizione, a volte nascono da un bisogno di combattere per un ideale e tante altre volto solo per cercare conforto.

Al primo sguardo magari vedrete un dolce, ma in realtà dietro vi sono mille storie da raccontare.

Torta all’arancia e crema di castagne

Quindi dopo due settimane di astinenza da dolci con zucchero, grassi, farinacei ho pensato che per attirare di nuovo la vostra attenzione avrei dovuto prendervi per la gola... No, non è vero è solo una scusa per riempire il mio corpo di zuccheri. >.< E in perfetto...

Raw vegan sushi

Da quando mi sto interessando all'alimentazione, alla scelta della materia prima, all'etica, l'ambiente, la salute, mi faccio mille domande, cerco mille risposte,  investo me stessa di mille certezze che vacillano quando davanti a me si presenta qualcosa di nuovo....

Crostatine Raw

Per affrontare tutto lo stress di questi giorni ho pensato di coccolarmi un po' con questo dolcetto crudista alla cannella e carruba. Ingredienti: Base100gr mandorle 4-5 datteri medjou 1arancia succo e un po' di buccia Crema 100gr anacardi 5C di sciroppo d'agave 1cc...

Pane di segale con Pasta madre

Forse è banale condividere la ricetta del pane poiché sicuramente saprete tutti farlo in casa. Io però, che nel pane non mi cimento spesso, ho voluto mostrarvi la mia versione. Accetto critiche e suggerimenti. rinfresco 1: acqua e farina rinfresco due: acqua farina...

Risotto al finocchio con quenelle di ceci e scaglie di tartufo

  Risotto al finocchio con quenelle di ceci e scaglie di tartufo Ingredients Ingredienti per il risotto: 150gr riso bianco 1finocchio 1 scalogno brodo vegetale sale Ingredienti per le quenelle: 100gr di ceci secchi 1cc di tahin chiaro 1 arancia sale + tartufo bianco e...

Spätzle di segale con pesto di rucola e noci

Ingredienti per 3 porzioni Ingredienti per gli Spätzle: 100gr farina 2 100gr farina segale 3C di latte di soia 1bicchiere di acqua sale noce moscata Ingredienti per il pesto: 150gr di rucola 80gr noci 14bicchiere di olio sale pepe Procedimento: Preparare gli Spätzle...

Panettone Macrobiotico

Oggi per il mio primo esperimento sul panettone ho voluto utilizzare ingredienti macrobiotici. Ecco il risultato. Il procedimento è molto lungo, avendo utilizzato la pasta madre. Ci vorranno almeno 3 giorni per avere un buon risultato. Ingredienti: rinfresco 1: acqua...

Roh kirschtorte

Giorni intensi in cucina a sperimentare nuove combinazioni, con l'odore della legna che arde e il sole che timidamente scalda la cucina attraverso la finestra. Ingredienti per la base: 200gr di semi di girasole 40gr di semi di lino 150gr di farina di mandorle...

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