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STORIES  |  RICETTE

Welcome to my new website. Artisian sweet stories will be telling you the history behind each photoshoot. You will still find recipes with genuine and particular ingredients but also a brand new “sugarless”. Change is inevitable and I intend to support you in my transformation page by page.

Worshop di pasticceria crudista

Il 4 marzo alle ore 15, si terrà nella splendida cornice di Valdirose, (bellissimo B&b vicino firenze)un corso di pasticceria crudista. Durante il corso verranno consegnate dispense, matite e un omaggio da parte della ditta che rifornirà gli ingredienti per...

Workshop di pasticceria crudista

L'11 marzo alle ore 15, si terrà nella splendida cornice di Valdirose, (bellissimo B&b vicino firenze)un corso di pasticceria crudista. Durante il corso verranno consegnate dispense, matite e un omaggio da parte della ditta che rifornirà gli ingredienti per...

donuts all'arancia, cocco e cioccolato (raw)

Uno dei miei dolci crudi preferiti fatti negli ultimi anni, sono i donuts. Adoro la loro consistenza morbida, quasi a volermi ingannare. Mi sembra di addentare uno di quei dolci da pasticceria che quando lo vedi in vetrine, tra mille, è li ad aspettarti. Vorrei...

Torta alla arancia e cioccolato bianco

Ho mangiato una fetta di questa torta seduta in un ristoranti vegan, mentre ero in viaggio per lavoro. Ricordo di aver pensato: che buona! Vorrei proprio avere la ricetta. Parlo con la proprietaria del locale che sorridendo mi fa: siti certo, la ricetta è di...

Praline

PRALINE CRUDISTE ✔️ ingredienti: 1 tazza di mandorle 1/2 tazza si cocco grattugiato 1 tazza di datteri medjoul 1 arancia 70g cioccolato crudista procedimento: frullare le mandorle con il cocco fino a farli diventare farina. aggiungere i datteri e frullare ancora....

Fudge di cioccolato e mandorle (RAW)

Ho lasciato da parte sugarless, ma in realtà non l'ho mai abbandonata. Ho solo subito una piccola evoluzione che magari non si nota dall'esterno, ma che per me ha significato molto. Non so se questa pagina continuerà ad essere la stessa o cercherò di modificarla,...

l'autunno

"Troverai di più nei boschi che nei libri. Gli alberi e le pietre ti insegneranno ciò che non si può imparare da...

Cioccolata calda alle castagne

Mentre cercavo di fare questa foto una folata di vento ha portato via tutto. I bastoncini di cannella ovunque, il cacao che dalla tazza si è spostato verso sinistra, il libro che volava sul terrazzo, fiori sparsi. Forse è ora di cominciare a scattare in casa e, con...

Crumble al cioccolato, pere e caramello (doppia versione)

Perché in due versioni? Perché si può fare sia raw che cotta. Perché dico così? Perché ho usato ingredienti crudi che non hanno bisogno di cottura. E allora perché ho deciso di cuocerla? Perché fuori si gela e io avevo bisogno di qualcosa di caldo. ENG: PEARS,...

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