Stories
STORIES | RICETTE
Sweet artisan storis racconta di storie dietro ad uno scatto.
Qui non troverete solo la ricetta, perché quello che è in foto non è solo frutto di calcoli, ma appartiene ad un determinato momento, si adorna di frutti di stagione e di mani che li raccolgono, esso è parte di un pensiero e vive grazie a colui che l’ha vissuto.
Sweet artisan stories racconta del sentimento, di quel momento in cui tutta la realtà li fuori si spegne per dare voce e vita a creazioni che fanno parte di una tradizione, a volte nascono da un bisogno di combattere per un ideale e tante altre volto solo per cercare conforto.
Al primo sguardo magari vedrete un dolce, ma in realtà dietro vi sono mille storie da raccontare.
The botanical soul
“La vita non è un cammino semplice e lineare lungo il quale possiamo procedere liberamente e senza intoppi, ma piuttosto un intricato labirinto, attraverso il quale dobbiamo trovare la nostra strada, spesso smarriti e confusi, talvolta imprigionati in un vicolo...
Bob bon al cocco
Bon bon crudisti con burro di cocco fatto a partire dalle scaglie di cocco, limoni sopravvissuti alle ultime intemperie e semi di papavero. La ricetta? Troppo semplice per essere...
Gelato raw cioccolato, baobab e arancia
Scrivevo su instagram: Eppure prima che arrivasse la neve passeggiavo in un prato pieno di colori. Oggi mi rimane il ricordo di questo gelato al cioccolato con all’ interno il cioccolato crudo al gusto baobab, arancia dolce e fiori di cocco, e quale fiore appassito....
I
Adoro il tahin nel cioccolato, ma credo di averlo già ripetuto più volte. Da quella volta nel 2011, Da Pina, in quel raduno di blogger, dove conobbi questa ragazzina che mi si presentò con questo barattolo di crema al cioccolato con burro di sesamo, fu subito amore....
la neve
Che cos’è la neve? Un po’ di freddo, molta infanzia. La presenza pura. Con la canon sotto braccio oggi ho deciso che il mio soggetto doveva andare oltre il piatto. Che quel bianco doveva essere immortalato, nel peso della neve su una creatura primaverile e nel sorriso...
Tartufini al cocco e cioccolato
Oggi inizio con una frase letta stamattina prima di iniziare una lezione di yoga in rete. Il video iniziava dicendo: “Non ottenere ciò che vogliamo, a volte è una gran fortuna." Mi ha fatto pensare che forse non serve impazzire per inseguire...
Torta di compleanno
Questa è la torta di compleanno che ripropongo sempre ormai. Pandispagna al cioccolato con aroma fruttato, mousse di cioccolato e panna di cocco. Niente di complicato, ma abbastanza lunga come preparazione, visto i vari elementi da fare separatamente. Nelle pagina di...
Workshop di pasticceria crudista
L'11 marzo alle ore 15, si terrà nella splendida cornice di Valdirose, (bellissimo B&b vicino firenze)un corso di pasticceria crudista. Durante il corso verranno consegnate dispense, matite e un omaggio da parte della ditta che rifornirà gli ingredienti per...
donuts all'arancia, cocco e cioccolato (raw)
Uno dei miei dolci crudi preferiti fatti negli ultimi anni, sono i donuts. Adoro la loro consistenza morbida, quasi a volermi ingannare. Mi sembra di addentare uno di quei dolci da pasticceria che quando lo vedi in vetrine, tra mille, è li ad aspettarti. Vorrei...
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