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STORIES  |  RICETTE

Welcome to my new website. Artisian sweet stories will be telling you the history behind each photoshoot. You will still find recipes with genuine and particular ingredients but also a brand new “sugarless”. Change is inevitable and I intend to support you in my transformation page by page.

Schiacciata all’uva

  Ho fatto tantissimi dolci negli ultimi anni. Dolci al cioccolato, cupcakes, torte a strati, dolci crudisti, essiccati e fermentati.Ho preparato sfoglie e anche sfoglie crudiste a partire dalla frutta fresca.Ho creato le ricette più improbabili a partire...

Biscotti senza farina al burro di arachidi

Da quando ho scoperto che senza l'utilizzo di farina si possono creare ottimi biscotti, ogni giorno ne invento uno. Oggi la versione "farina di mandorle, cocco e burro di arachidi", ma ho già provato anche la versione "farina di mandorle, burro di cacao e...

Torta morbida ai cachi e cioccolato

Oggi, come un anno fa, voglio riproporvi la mia torta cioccolato e cachi. Credo che ormai sono 8 anni la ripropongo in autunno. Visto il successo che ha avuto, forse non è mai una cattiva idea. INGREDIENTI 220g di farina di farro (o 0) 3cachi (circa 400g)...

Pumpink spice latte

Sapete quando passate quelle giornate a cercare la soluzione ideale. Quella che renderà migliore la vostra vita. Quella che percepite li fuori, magari guardando quella degli altri. E vi scervellate cercando di capire perché per voi è cosi difficile, perché...

cinnamon knots

A volte quando penso ad un dolce da fare per il sito ( e per me ovviamente ) inizio a pensare a qualcosa che mi piacerebbe tanto mangiare e a raggiornare sui possibili sostituti di quegli alimenti banditi dalla dieta in voga del momento, o a immaginare come potrei...

Banana bread

  INGREDIENTI • 250 gr farina di avena (o farro) • 70 gr di mandorle • 1/2 bustina di lievito in polvere • 2 banane+1 per decorare • 1 cucchiaino di cannella in polvere • 60 gr di burro di sesamo (tahin) • 100 gr cioccolato fondente • 150 gr di malto di riso • 150 gr...

Gelato all’avocado

Questa estate ho deciso di lavorare ad una mia piccola produzione riguardante le ricette fatte negli ultimi corsi. Trovandomi spesso a dover inviare le dispense a coloro che me le richiedevano o che non potevano venire ai corsi, ho deciso di raggruppare tutto,...

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